Det sÀgs att vi slÀnger ungefÀr en tredjedel av maten vi köper. Om inte detta Àr beklÀmmande nog, kan vi utöka problematiken genom att förestÀlla oss hur mycket Àtbara produkter som dessutom rensas bort i produktion och distribution innan det nÄr butikerna.

Men det finns en hel del initiativ som vill ta tag i det hÀr. HÀr Àr tre som sticker ut.

1. Apeel Sciences

NÀr Apeel-grundaren James Rogers doktorerade i materiallÀra började han fundera över hur mÀnniskor kan svÀlta samtidigt som vi slÀnger oerhörda mÀngder mat.

Genom att studera och kopiera naturliga processer lyckades Apeel utveckla ett slags extraskal som lÀgger sig som en hinna runt frukten eller grönsaken. Den kapslar in fukt och hÄller syre utanför.  

I den hÀr time-lapse-videon kan du se hur tidens tand bryter ner de vanliga produkterna som blir skrumpna, bruna och mögliga medan Apeel-gÀnget bibehÄller sin frÀschör.

2. Stixfresh

Zhafri Zainudin bodde pÄ den malaysiska landsbygden nÀr han började experimentera med en lösning för att förlÀnga livet pÄ de frukter som sÄldes pÄ lokala marknader.

Genom att bÀdda in naturliga, livsförlÀngande Àmnen i ett litet klistermÀrke har Stixfresh lyckats öka frukternas livslÀngd med upp till 14 dagar. I dagslÀget funkar lösningen pÄ Àpplen, pÀron, mango, avokado, drakfrukt, apelsiner och andra citrusfrukter.  

3. Organic Primitives

Förpackningarnas bÀst före-datum ter sig ofta som faststÀllda med fingret i luften. Ofta hÄller livsmedel betydligt lÀngre Àn producenternas Àngsliga prediktioner. Organic Primitives kommer ur MIT Media Lab, och utvecklar förpackningar som kan "tala om" nÀr maten börjar bli dÄlig genom att Àndra fÀrg pÄ olika sÀtt.

Samtidigt Àr syftet att förpackningarna ocksÄ ska vara tillverkade av material som Àr biologiskt nedbrytbara. Responsive Compostable Plastics kallar de sin lösning. Kom ihÄg var du hörde det först!

LÀs mer om smarta lösningar pÄ matsvinn i Heja Framtidens magasin Framtidens hÄllbara matsystem.

Foto: Apeelsciences.com


❓ Vill du fĂ„ en dos faktabaserad optimism i din mejlkorg en gĂ„ng i veckan? Missa inte att prenumerera pĂ„ vĂ„rt nyhetsbrev.

Warp News drivs av den ideella stiftelsen Warp Institute med sÀte i Stockholm.

90 procent av svenskarna tror inte att vÀrlden kommer vara bÀttre om 15 Är. En anledning till det tror vi Àr övervikten av negativa nyheter i media.

Warp News balanserar det genom faktabaserade optimistiska nyheter.